Có thể bạn chưa biết có một loại cà phê đặc biệt thường được trồng Tây Nguyên Việt Nam. Khác với loại Arabica với hương vị chua chua, nhẹ nhàng, cà phê Robusta nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ, đậm đà, và có chút đắng .Vậy bạn có thể nhận biết mùi hương đó không hãy cùng The Espresso tìm hiểu cách nhận biết cà phê Robusta nguyên chất nhé.
Cách nhận biết cà phê Robusta
Hình dáng hạt: Hạt Robusta thường có bán kinh khoảng 10 – 13 mm, Hình dáng hạt Robusta có phần tròn đều hạt cà phê khi chưa rang có màu nâu và có mùi hương đặc trưng
Ngoài ra hạt cà phê Robusta khi chưa rang thường mang một mùi hương đặc trưng, hơi giống như mùi đậu phộng tươi. Tuy nhiên, nếu ngửi kỹ, bạn sẽ cảm nhận được một chút mùi giống như cao su bị đốt cháy. Một đặc điểm thú vị khác là hạt cà phê Robusta chứa hàm lượng Chlorogenic Acid (CGA) cao.
Dù được gọi là "acid", CGA không mang lại vị chua mà chính là vị đắng. Dù hàm lượng axit Robusta cao gấp đôi so với Arabica, nhưng thực tế, Robusta không hề chua mà ngược lại đắng hơn rất nhiều so với Arabica rất nhiều
Hương vị cà phê Robusta
Cà phê Robusta nguyên chất thường nổi bật bởi vị đắng đắng . Khi uống, bạn sẽ cảm nhận ngay cái đắng cà phê Robusta, đôi khi là chút vị chát, khác hẳn với vị dịu dịu chua chua của Arabica. Một phần lý do tạo nên hương vị đắng đậm chất này là do phương pháp chế biến khô thường được áp dụng với Robusta.
Mặc dù thế cà phê Robusta thường có hàm lượng axit gấp đôi Arabica, nhưng khi uống, bạn sẽ không cảm thấy không có vị chua như với Arabica, mà thay vào đó là một vị đắng rõ rệt hơn nhiều.
Hàm lượng caffeine
Một mặc khác Robusta có hàm lượng caffeine cao gấp đôi so Arabica.Cà phê Arabica chứa từ 1,2% đến 1,5% caffeine ngược lại Robusta có hàm lượng caffeine cao khoảng từ 2,2% đến 2,7% caffeine chính vì lượng caffeine cao đã tạo thành một vị đắng thơm , mạnh mẽ đậm chất riêng của cà phê Robusta
Cà phê Robusta được trồng nhiều ở đâu
Robusta thường được trồng ở độ cao thấp dưới 900m so với mực nước biển nhiệt độ sinh trưởng thích hợp từ khoảng từ 24 - 30°C thường được trồng nhiều tại các vùng đất đỏ bazan ở các đặc biệt là ở khu vực Tây Nguyên
Tại nước ta cà phê Robusta được trồng nhiều tại các tỉnh chủ yếu ở các tỉnh như , Thừa Thiên Huế Quảng Trị, Lâm Đồng, Đắk Lắk , Gia Lai , Nghệ An, Hòa Bình, Sơn La và Điện Biên . Tuy nhiên mỗi vùng trồng ở một địa phương lại mang đến một hương vị riêng biệt, nhờ vào sự khác biệt về đất đai và khí hậu từng đem lại một hương vị Robusta khác nhau .
Chọn cà phê Robusta như nào mới là nguyên chất
Đa số mỗi người đều có một sở thích riêng một gu riêng , Cà phê cũng thế ,cà phê nguyên chất và sạch, không pha trộn tạp chất, luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu.
Nhận ra điều đó biết những người yêu cà phê mong muốn một ly cà phê nguyên chất , đậm vị ,
The Espresso đã đưa đến mọi người một loại cà phê Black Bold là loại giống cà phê này là giống cổ thụ tuổi đời đến tận mấy chục năm được trồng trên nền đất núi lửa cực kỳ màu mỡ - là nơi sản sinh ra giống cà Rô Sẻ huyền thoại mà giới ghiền cà phê ai cũng biết.
Nhờ vậy mà cà phê tại vùng đất này cho hương vị rất đậm đà, béo ngọt và hậu vị kéo dài .Sản phẩm này có 100% thành phần Fine Robusta Cà phê Đặc Sản đến từ vùng đất Buôn Ma Thuột Đắk Lắk Uống ly cà phê này cả giác vi béo ngọt như ăn thỏi sô cô la vậy! Hương thơm thì như trái cây chín được phơi khôrất ngọt ngào!
Ngoài ra , Những hạt cà phê Black Bold sẻ mang đến cho bạn Hương thơm trái cây nhiệt đới (mít, xoài, chuối…) tạo thành một hương vị lối cuốn mượt, ngọt hậu sâu khi bạn sử dụng dòng cà phê Black Bold nhé.
